脂肪が吸収されにくいラム肉
ラム肉には、良質なたんぱく質や必須アミノ酸、ミネラル、ビタミンなどが豊富に含まれています。温熱性質であるので『気を補い陰を潤す』『体の中を暖め虚を補い食欲を増進する』などといった効果もあるといわれています。さらに、「本草関係図書目録」という書籍の中では、ラム肉は元気を補い血の気を良くする温を補う品であり、冬でも夏でもラム肉を食べれば「むくみをとり寒さに強くなり、心と胃が暖かくなる』と書かれています。
また、ラム肉の脂肪は人体に吸収されにくいことはご存知でしょうか。人間の体温は37℃前後ですが、ラム肉の脂肪の融点は44℃。体内で脂肪が溶け出しづらいため、吸収されずに排出されてしまうのです。さらにラム肉には体の免疫力を高めて消化を助け、胃の壁を保護する働きがあると言います。日々の健康やダイエットに気を遣う現代人には、うってつけの食材と言えるでしょう。
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中国料理東方一角/新宿御苑/銀座
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住所： 東京都新宿区新宿1-3-8 YKB新宿御苑B1 電話番号： 050-5269-9309 営業時間： 月～日 11:00～23:00（L.O.22:30） アクセス： 地下鉄丸ノ内線 新宿御苑駅 2番出口 徒歩1分 都営新宿線 新宿三丁目駅 徒歩7分
